В какое-то время к нам пришло понимание, что пшеничная мука, тем более высшего сорта, не является оптимальным продуктом для употребления. Тогда стал вопрос из чего же готовить хлеб. На выручку на какое-то время пришла зеленая гречка. Очень много видео в интернете, все по разному его готовят. Я со временем вывела свой рецепт с небольшими хитростями. Сегодня я делюсь этим рецептом с вами! Готовится он довольно долго, но результат того стоит!
Ингредиенты для «Безглютеновый хлеб из зеленой гречки»:
- Крупа гречневая (обязательно ЗЕЛЕНАЯ!) — 2 стак.
- Вода — 150 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное (для смазывания формы) — 1.5 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1561.6 ккал |
белки 52.9 г |
жиры 30.9 г |
углеводы 285.6 г |
| Порции | |||
| ккал 312.3 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 57.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260.3 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 47.6 г |
Рецепт «Безглютеновый хлеб из зеленой гречки»:
Видео снято в первую очередь для семейного пользования, и для себя, т. к. со временем многое забывается. Максимально просто и доступно старалась все изложить.
Нужное количество гречки замачиваем на несколько часов (3-5), время от времени сливаем склизкую соду, промываем крупу и заливаем чистой водой. После этого лишнюю воду сливаем, добавляем соль, промалываем погружным блендером и ставим на ферментацию. Время зависит от температуры окружающей среды ( 15-20 ч.) По происшествию времени тесто должно приятно пахнуть, быть «воздушное». В смазанную форму выложить тесто, выпекать около часа при невысокой температуре. Дать хлебу остыть на решетке. Приятного аппетита всем! Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На горячее Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание
Теги: хлеб выпечка
Вкусы: хлебный соленый
