Блинчики с овощами

101

Блинчики с овощами

Предлагаю в жаркую, летнюю пору, приготовить нежные, сочные и легкие блинчики.

Ингредиенты для «Блинчики с овощами»:

  • Кабачок — 2 шт
  • Баклажан — 3 шт
  • Перец сладкий красный — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Укроп — 1 пуч.
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Молоко — 360 мл
  • Мука пшеничная / Мука — 200 г
  • Масло растительное — 120 мл
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Моцарелла — 220 г
  • Кетчуп — 2 ст. л.
  • Сметана — 1 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3232 ккал
белки
108.7 г
жиры
185.3 г
углеводы
745 г
Порции
ккал
538.7 ккал
белки
18.1 г
жиры
30.9 г
углеводы
124.2 г
100 г блюда
ккал
108.5 ккал
белки
3.6 г
жиры
6.2 г
углеводы
25 г

 

Рецепт «Блинчики с овощами»:

1. Баклажаны и кабачки не очищать от кожуры, нарезать средними кубиками. Лук и перец нарезать кубиками. Чеснок и зелень измельчить. Моцареллу натереть на крупной терке.

2. Баклажаны и кабачки обжарить отдельно на подсолнечном масле, предварительно посыпав мукой и перемешать, не солить.

3. Обжарить лук до полуготовности, добавив щепотку сахара, а затем добавить перец и обжарить до готовности.

4. Тесто для блинчиков: в глубокой миске смешать венчиком яйца, добавить молоко, муку, все перемешать, добавить 20 мл. растительного масла щепотку соли и 1ч. л. сахара и еще раз перемешать.

5. Сковороду смазывать растительным маслом и жарить тонкие блинчики.

6. В жареные овощи добавить перец с луком, чеснок с укропом + часть натертой моцареллы, посолить по вкусу и перемешать.

7. На каждый блинчик выложить начинку и завернуть.

Читайте также:  Пицца-стик

8. Намазка для блинчиков: в пиале смешать кетчуп, сметану и часть оставшейся моцареллы.

9. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить все блинчики, смазать сверху намазкой и отправить запекаться в духовку, разогретую до 180С на 10-15 минут. Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: нежный