Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

68

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

Вкусный, ароматный и сытный дрожжевой пирог с фрикадельками станет отличным ужином для всей семьи. Воздушное тесто в сочетании с сочными и ароматным фрикадельками не оставит равнодушными ваших родных и близких. Кусочек нежного пирога можно взять с собой на работу или на учёбу для сытного перекуса. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри»:

Тесто

  • Сахар — 1 ст. л.
  • Дрожжи (свежие) — 20 г
  • Молоко — 250 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 125 мл
  • Мука пшеничная / Мука — 450 г
  • Белок яичный — 1 шт

Начинка

  • Фарш мясной — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
  • Помидоры черри — 12 шт
  • Сыр твердый — 30 г

Дополнительно

  • Желток яичный (для смазки пирога) — 1 шт
  • Масло растительное (для смазки противня) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3620 ккал
белки
79.6 г
жиры
158.1 г
углеводы
412.2 г
100 г блюда
ккал
211.7 ккал
белки
4.7 г
жиры
9.2 г
углеводы
24.1 г

Рецепт «Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри»:

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, размешать и оставить в теплом месте до появления пышной "шапочки".

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

Далее тесто я буду замешивать в хлебопечке. Куриный желток отделить от белка.

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

В ведёрко хлебопечки вылить молоко с дрожжами, добавить яичный белок, растительное масло, соль.

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

Просеять муку.

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

Замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте для подъёма, накрыв полотенцем, на 40-50 мин. Я оставляю в хлебопечке.

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

Пока тесто "отдыхает" приготовим фрикадельки. В мясной фарш добавить соль, морковь, натертую на мелкой тёрке.

Читайте также:  Куриные крылышки на шпажках

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

Лук и чеснок почистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

Обжаренный лук с чесноком перемешать с фаршем, добавить специи, ещё раз хорошо перемешать.

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

Сформировать фрикадельки, размером чуть больше грецкого ореха.

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

По истечении времени, тесто должно хорошо подняться. Тесто больше не вымешивать.

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

Выложить тесто на противень (размер 32х22), застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом.

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

Распределить руками тесто по противню.

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

Разложить фрикадельки, слегка их вдавливая в тесто.

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

В центр каждой фрикадельки погрузить помидорку черри.

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

Смазать тесто желтком, с помощью силиконовый кисточки. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25-30 мин.

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

За 5 мин. до приготовления фрикадельки посыпать сыром, натертым на мелкой тёрке.

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс «GEFEST — с теплом в каждый дом!» На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин праздник

Вкусы: мясной томатный