Салат из филе трески с картофелем — сытное и простое блюдо, подходящее и для праздничного стола, и для простого и быстрого ужина. Лимонный перец и жидкий соус Васаби придадут ему пикантность и остроту. Этот рецепт попал в мою кулинарную копилку после просмотра мультсериала "Петя и волк". Стало очень интересно — что же за божественный вкус запал в душу Виктору. Изыскания привели к селу Холмогоры Холмогорского района Архангельской области. Коренные жители — поморы — издавна уважали рыбные блюда, и особенно треску.
Ингредиенты для «Холмогорский салат из трески»:
- Филе (филе трески, можно заменить на другую рыбу.) — 600 г
- Картофель (если картофель крупный — брать меньше) — 6 шт
- Огурец маринованный — 150 г
- Укроп — 2 веточ.
- Лук зеленый — 2 шт
- Васаби (Жидкий соус Васаби, начинайте с двух капель и по вкусу регулируйте дальше) — 4 капл.
- Перец лимонный — 2 щепот.
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2085.3 ккал |
белки 130.4 г |
жиры 91.3 г |
углеводы 165.7 г |
| Порции | |||
| ккал 260.7 ккал |
белки 16.3 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 20.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.2 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Холмогорский салат из трески»:
-
Ставим вариться клубни картофеля, слегка подмерзший брикет рыбного филе режем дольками и припекаем под крышкой на сухой сковороде с двух сторон по 10 минут.
-
Охладив картофель под струёй холодной воды, чистим и режем его кубиками. Добавляем порезанные огурцы и рыбу.
-
Вымытую и обсушенную полотенцем зелень режем и смешиваем в чашке с основными ингредиентами и специями.
-
Последним штрихом добавляем сметану и готовим к подаче. М-м-м, пикантненько!
Действительно, такой вкус запомнится надолго; этому блюду теперь обеспечено почетное место за моим столом.
«М/ф «Приключения Пети и Волка», Дело о Фейро (вып.39)
«Ммммм, Варя, вот ТАКОЙ на вкус должен быть этот салат!» — экспрессивно восклицал Виктор Семенков после проверки умений Фейро, обращаясь к своей жене.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарная Кинолента с GEFEST» На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску
Теги: салат второе закуска
Вкусы: рыбный острый пряный картофельный
