Яичница с грибами эноками

19

Яичница с грибами эноками

Яичница с грибами эноками

Налаживаю разнообразное питание в рамках диеты для диабетика. На завтрак рекомендуются яйца. Также рекомендуется употреблять пищевые волокна. Объединим яйца и пищевые волокна вместе.

Ингредиенты для «Яичница с грибами эноками»:

  • Опята (зимние, эноки) — 150 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Масло сливочное — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Лук зеленый (несколько перьев) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
299.9 ккал
белки
24.9 г
жиры
20.3 г
углеводы
2 г
100 г блюда
ккал
93.7 ккал
белки
7.8 г
жиры
6.3 г
углеводы
0.6 г

Рецепт «Яичница с грибами эноками»:

Яичница с грибами эноками

Для этого блюда нам понадобятся зимние опята. В Китае их называют цзиньчженьгу (золотые иглы), в Японии энокитаке. В российских торговых сетях импортируемые культивируемые грибы продаются под названием "иноки", "еноки" или "эноки".

У грибов надо обрезать нижнюю часть с корнями

Яичница с грибами эноками

Разделить грибы.

Яичница с грибами эноками

Бланшировать грибы пару минут в кипятке. Переваривать не надо, чтобы не стали резиновыми.

Яичница с грибами эноками

Яйца надо взбить, вылить на разогретую сковороду с маслом и мешать в процессе жарки.

Яичница с грибами эноками

Выложить в сковороду грибы, посыпать зеленым луком и посолить по вкусу. Перемешать, обжаривать все вместе еще минуту.

Яичница с грибами эноками

Выложить и подавать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «GEFEST — с теплом в каждый дом!» На завтрак : Быстрый завтрак Специальное питание : Для диеты

Теги: завтрак

Вкусы: яичный

Читайте также:  Воздушные вергуны на кефире по-деревенски