Кексы «Чудеса случаются»

35

Кексы "Чудеса случаются"

Воздушные нежные кексы-маффины к вашему праздничному столу. Мандариновый вкус отлично дополняет сливочно-творожный крем и сам бисквит. Попробуйте, готовятся быстро, съедаются ещё быстрее.

Ингредиенты для «Кексы "Чудеса случаются"»:

Тесто

  • Пюре фруктовое (мандариновое) — 90 г
  • Сметана (20%) — 30 г
  • Мука пшеничная / Мука — 140 г
  • Сахар — 80 г
  • Разрыхлитель теста — 10 г
  • Сливки (густые (38%) или взять сливочное масло) — 75 г
  • Яйцо куриное — 2 шт

Начинка

  • Пюре фруктовое (мандариновое) — 70 г
  • Сахар — 20 г
  • Сыр творожный (с горкой) — 2 ч. л.
  • Сливки (густые (38%) или взять сливочное масло) — 20 г
  • Крахмал кукурузный — 1 ч. л.

Крем сверху

  • Сливки (густые (38%) или взять сливочное масло) — 100 г
  • Сыр творожный — 100 г
  • Сахар — 75 г
  • Цедра мандарина (для украшения) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2487.9 ккал
белки
44.9 г
жиры
110.9 г
углеводы
327.6 г
100 г блюда
ккал
264.7 ккал
белки
4.8 г
жиры
11.8 г
углеводы
34.9 г

Рецепт «Кексы "Чудеса случаются"»:

Кексы "Чудеса случаются"

Для теста и начинки нужно подготовить мандариновое пюре. Для этого мандарины почистить и пробить блендером. Затем протереть через сито. Сахар взбить с густыми сливками или маслом, по одному добавить яйца. Хорошо взбить. Влить пюре (90 грамм) и сметану. Перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать миксером.

Кексы "Чудеса случаются"

Духовку разогреть до 180-200 градусов, разлить тесто по формочкам и отправить запекаться минут 30.

Кексы "Чудеса случаются"

Пока кексы запекаются сделать начинку. Для этого 70 грамм мандаринового пюре, густые сливки (или мягкое сливочное масло), творожный сыр, сахар и кукурузный крахмал соединить в пиале и хорошо перемешать.

Читайте также:  Оливье лайт с йогуртовой заправкой

Кексы "Чудеса случаются"

Для крема сверху смешать густые сливки (или сливочное масло), творожный сыр и сахар. Взбить.

Кексы "Чудеса случаются"

Крем для начинки можно сразу переложить в кондитерский мешок. Убрать оба крема в холодильник.

Кексы "Чудеса случаются"

У полностью остывших кексов удалить серединку, не затрагивая дно. Наполнить кремом для начинки. Второй крем также переложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой и украсить кексы.

Кексы "Чудеса случаются"

При подаче посыпать цедрой мандарина. За идею рецепта спасибо Марианне (maru_rubinova)

Эту историю мне рассказала мама. Она произошла как раз в канун Нового года, когда та ещё ходила в школу. Они с братьями в чём-то серьёзно провинились, и мой дедушка (их папа) решил их наказать, сказав, что ёлки дома в этом году не будет…

Надо отметить, что на праздник они всегда ставили большую живую ель и вместе украшали её. Мама с братьями, конечно, расстроились, но решили не сдаваться. И вот, когда 31 декабря дедушка ушёл на работу, они отправились на рынок искать ёлку, но попадались им совсем страшные и облезлые. Делать было нечего — они выбрали кое как две, можно сказать, однобокие ёлки, связали их в одну и потянули домой украшать. Зрелище вышло совсем не новогоднее, но, имеем, что имеем..

И вот сидят они, грустят. Звонок в дверь, бабушка открывает, а там дедушка — с пушистой ароматной лесной красавицей. Дети были просто счастливы. Мама говорит, что так быстро, как в тот раз, они не разбирали ёлку и не украшали новую. Праздничное настроение было восстановлено. Хотя, по другому и быть не могло, ведь праздники — самое время для чудес и волшебства

Кексы "Чудеса случаются"

Кексы "Чудеса случаются"

И разрезик)

Читайте также:  Как мы открывали наш семейный магазин продуктов

Кексы "Чудеса случаются"

И помните, чудеса случаются

Кексы "Чудеса случаются"

Кексы "Чудеса случаются"

Кексы "Чудеса случаются"

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «Новогодние истории с Hochland» На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт кекс

Вкусы: сливочный нежный мандариновый