Котлеты «Южные» с баклажанами

Лето, а это значит на рынке появилось в два раза больше баклажанов. И самое время приготовить котлеты с баклажанами, луком и грецкими орехами в духовке. Вкусные, сочные, пикантные. Котлеты придутся по вкусу как взрослым, так и детям. Прошу к столу!

Ингредиенты для «Котлеты "Южные" с баклажанами»:

• Фарш мясной — 700 г
• Баклажан (У меня 170 г) — 1 шт
• Лук репчатый (Большой) — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Хлеб (Белый) — 1 ломт.
• Орехи грецкие — 40 г
• Сухари панировочные / Панировка — 5 ст. л.
• Петрушка — 4 веточ.
• Укроп — 4 веточ.
• Кинза — 4 веточ.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Вода — 3 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Соль (По вкусу)
• Перец черный (По вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты "Южные" с баклажанами»:

• 

  Баклажан очистить от кожицы. Нарезать крупными кубиками баклажан и лук.

• 

  Перемолоть в блендере баклажан, лук и грецкие орехи.

• 

  В глубокую миску к фаршу добавить заранее замоченный в небольшом количестве воды белый хлеб, получившуюся баклажановую массу и яйцо.

• 

  Отправить в миску мелко нарезанный чеснок и зелень. Добавить хмели-сунели, поперчить и посолить по вкусу. Всё хорошо перемешать.

• 

  Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить на небольшом огне в разогретой сковороде до золотистой корочки с двух сторон. Из данного количества у меня получилось 12 штук.

• 

  Обжаренные котлеты перекладываем в форму для запекания, подливаем 3 ст. ложки воды. Накрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку до 180° на 15-20 минут. Ориентируетесь на свою духовку. Готово.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее

Теги: горячее второе обед ужин перекус

Вкусы: мясной баклажановый луковый хлебный пикантный