Ленивая запеканка под шубой

47

Ленивая запеканка под шубой

Простой вариант вкусного ужина для всей семьи

Ингредиенты для «Ленивая запеканка под шубой»:

Основа:

  • Фарш мясной — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
  • Соль (без горки) — 1 ч. л.
  • Перец черный (по вкусу)
  • Рис — 100 г
  • Яйцо куриное — 2 шт

Подлива:

  • Лук репчатый (крупных) — 2 шт
  • Морковь (крупная) — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Томаты в собственном соку — 150 мл
  • Вода (50-100 мл)
  • Соль (неполная) — 1 ч. л.
  • Сахар — 1,5 ч. л.
  • Перец черный — 1/3 ч. л.

Дополнительно:

  • Сыр твердый — 150 г
  • Петрушка
  • Помидоры черри — 6 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1672.6 ккал
белки
70 г
жиры
23.6 г
углеводы
154.6 г
100 г блюда
ккал
90.4 ккал
белки
3.8 г
жиры
1.3 г
углеводы
8.4 г

 

Рецепт «Ленивая запеканка под шубой»:

Капусту мелко нарезаем, добавляем соль и перетираем руками до мягкого состояния. А если капуста плотная, зимняя, то её заливаем крутым кипятком. И оставляем минут на 15-20, чтобы капуста дошла до полуготовности. Затем всю лишнюю воду сливаем и капусту слегка отжимаем. Рис отвариваем до полуготовности. К капусте добавляем мелко нарезанный лук, рис, яйца, фарш. Солим, перчим и всё хорошо размешиваем до однородной массы. Выкладываем в форму для запекания, разравниваем. Посыпаем тертым сыром.

Для овощной подливы мелко нарезаем лук, морковь натираем на крупной терке. Разогреваем на сковороде немного растительного масла, обжариваем лук 1-2 минуты до прозрачности. Затем добавляем морковь и обжариваем всё вместе еще 2-3 минуты до мягкости моркови. Она должна дойти до полуготовности. Для того чтобы подлива была погуще, всыпаем немного муки. Выкладываем к овощам томатную пасту для яркости подливы. Размешиваем и добавляем протертые помидоры в собственном соку, соль, сахар и перец. Вливаем примерно 50-100 мл воды и тушим ещё 2-3 минуты. Подливу обязательно попробуйте и при необходимости добавьте соль, сахар, чтобы подлива была приятного вам вкуса. Выкладываем на фарш подготовленную овощную подливу и разравниваем.

Читайте также:  Пирог с творогом и варёной сгущёнкой

Помидоры черри разрезаем пополам, петрушку мелко измельчаем. Раскладываем поверх подливы половинки черри. Между ними посыпаем зеленью петрушки, разделяя на порции (у меня получилось двенадцать) Ставим форму в предварительно разогретую до 190°С духовку и запекаем до полной готовности ~ 45-50 минут. Ориентируетесь на особенности своей духовки. Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На ужин

Теги: второе обед ужин

Вкусы: овощной мясной