Есть экспресс способ приготовления малосольных огурцов.
Ингредиенты для «Огурцы малосольные. Сухой способ»:
- Огурец — 1 кг
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Зелень — 3 пуч.
- Перец душистый — 1 ч. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 283.6 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 55.7 г |
| Порции | |||
| ккал 47.3 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 9.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 23.6 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Огурцы малосольные. Сухой способ»:
-
Понадобится кило некрупных желательно огурцов. И обязательно, что называется «молодых», в общем, не перезрелых. Замечу, что чеснок – опция желательная, но не строго обязательная. Тут надо исходить из «по вкусу» и «по потребности».
-
Кончики у огурцов обрезать, сложить их в пакет, добавить одну столовую ложку соли. Это, поверьте, очень важно! На кило огурцов соли нужно одну столовую ложку, пусть немножко «с верхом», но не больше. Зелень: укроп, чеснок (мелко нарезать), листик смородиновый порубить, если есть — хуже не будет, плюс молоденький небольшой хреновый листик, пару листиков вишнёвых, пяток ягодок черных и красных смородинок, кстати, ничего не испортят. Пару чайных ложек сахара, перцев душистых и горошинками – чайную ложку.
-
Всё сложил в пакет, потряс, в смысле перетряхнул, чтобы содержимое равномерно распределилось. Все закладываемые инди… инриди… тьфу ты, не выговорить на трезвую голову, в общем, всё, что в пакет было сложено, должно быть в идеале – совершенно СВЕЖИМ!!! Только тогда будет достигнута цель! Огурцы получаются изумительного свеже — малосольного вкуса… Никакой жидкости. Всё само собой появится. Эти огурчики будут ГОТОВЫ ЧЕРЕЗ 1.5-2 часа. Хрустят 2-3 дня, если доживут, но это вряд ли.
-
Итак. Прошло чуть меньше… примерно час сорок. Всё это было вложено в пакет два часа тому назад. И хрустит и…, вообще!
-
И еще пару фотографий, просто для ….
-
Еще замечу, что вся эта… ну что от огурцов остаётся, весь этот силос, может быть использована, например, как заправка для «сварить пельмени». Не пожалеете.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости
Теги: закуска
Вкусы: соленый
