Пикантный суп из грибов эрингов

45

Пикантный суп из грибов эрингов

Ароматный грибной суп на ваш семейный стол.

Ингредиенты для «Пикантный суп из грибов эрингов»:

  • Грибы (средней величины грибы эринги (можно заменить любыми грибами)) — 4 шт
  • Картофель — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Майоран (без горки) — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Крупа перловая — 2 ст. л.
  • Вода — 2,5 л
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Томатная паста (с хорошей горкой) — 1 ч. л.
  • Пряности (проованские травы) — по вкусу
  • Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
665.9 ккал
белки
14.5 г
жиры
31.9 г
углеводы
82.1 г
100 г блюда
ккал
26.5 ккал
белки
0.6 г
жиры
1.3 г
углеводы
3.3 г

Рецепт «Пикантный суп из грибов эрингов»:

Пикантный суп из грибов эрингов

Крупу (2 ст. ложки) замочить на несколько часов, лучше на ночь. В кастрюлю добавить 2,5 литра воды, добавить в кастрюлю, промытую перловую крупу. Варить крупу до достояния Al dente. Затем добавить картофель нарезанный кубиками/соломкой (1 шт.). Далее добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Добавить лавровый лист.

Пикантный суп из грибов эрингов

Как только картофель будет готов, добавить нашинкованные тонкими пластиками грибы. В данном рецепте использовались грибы эринги. Время приготовления грибов 3-5 мин., поэтому их можно класть после готовности картофеля.

Пикантный суп из грибов эрингов

Морковь и лук нашинковать соломкой.

Пикантный суп из грибов эрингов

На сковороду добавить подсолнечное масло ТМ "Олейна" (2 ст. ложки). Пассеровать лук и морковь до легкой золотистой корочки, затем добавить 1 ч. ложку томатной пасты. Обжарить слегка томатную пасту на слабом огне.

Пикантный суп из грибов эрингов

Затем добавить 1 ст. ложку лимонного сока.

Пикантный суп из грибов эрингов

Пассеровку выложить в суп, добавить майоран (1 ч. ложка), смесь прованских трав добавить по вкусу. Дать супу прокипеть на очень слабом огне в течение 2-3 мин и снять с огня.

Читайте также:  Сущность и виды обменных пунктов интернет-пространства

Пикантный суп из грибов эрингов

По желанию в готовый суп добавить сметану.

Приятного аппетита!

Пикантный суп из грибов эрингов

Пикантный суп из грибов эрингов

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Олейна делает осень вкуснее» На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: горячее обед суп ужин

Вкусы: грибной картофельный лимонный луковый морковный овощной перловый соленый