Пироги на кефире с сыром и творогом

30

Пироги на кефире с сыром и творогом

Старые добрые жареные пирожки. Когда есть пюре, добавляю лук и жарю картофельные. С капустой тоже неплохо, но в голове соединила наличие творога и сыра и принялась за работу-медитацию. Так я отвлекаюсь от грустных мыслей, что происходит в Латвии. У нас локдаун, каждый день с 20 ч до 5 ч утра комендантский час на месяц. Каждый день в тревоге за сына и мужа, как добрались через полицейский патруль. Хотя зимой мы проходили через это.

Ингредиенты для «Пироги на кефире с сыром и творогом»:

Тесто

  • Кефир — 250 мл
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 400 г

Начинка

  • Творог (9%) — 260 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Брынза — 130 г
  • Сыр мягкий (бри) — 40 г
  • Базилик — 1 горст.
  • Смесь специй (травы для салата) — 0,3 ч. л.
  • Паприка сладкая — 0,3 ч. л.

Для жарки

  • Масло растительное (ТМ"Олейна") — 150 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3378.7 ккал
белки
144.2 г
жиры
169.2 г
углеводы
328.3 г
Порции
ккал
375.4 ккал
белки
16 г
жиры
18.8 г
углеводы
36.5 г
100 г блюда
ккал
250.3 ккал
белки
10.7 г
жиры
12.5 г
углеводы
24.3 г

Рецепт «Пироги на кефире с сыром и творогом»:

Пироги на кефире с сыром и творогом

В кефир комнатной температуры всыпать соду и соль. Перемешать, оставить на 5 минут.

Пироги на кефире с сыром и творогом

Всыпать муку.

Пироги на кефире с сыром и творогом

Замесить руками или с помощью техники. Накрыть и оставить, пока делаем начинку.

Пироги на кефире с сыром и творогом

Для начинки можно взять творог и сыр пополам. У меня начинка сборная из серии "остатки сладки": 1,5 пачки творога+брынза 0,5 пачки и подсохший сыр бри (он, кстати, отлично натирается на тёрке).

Читайте также:  Творожные кексы

Пироги на кефире с сыром и творогом

Ещё с мая месяца нас на балконе радовал базилик, купленный в 4 саженцах, пересаженный в горшки и вот теперь помаленьку подсыхает, хоть и поливаем.

Пироги на кефире с сыром и творогом

Базилик измельчить, соединить с творогом и сыром.

Пироги на кефире с сыром и творогом

Добавить специи.

Пироги на кефире с сыром и творогом

Тесто положить на стол с мукой, вытянуть в колбаску и поделить на порции.

Пироги на кефире с сыром и творогом

Раскатать в лепёшку, сложить заготовки, накрыть полотенцем.

Пироги на кефире с сыром и творогом

Распределить поровну начинку.

Пироги на кефире с сыром и творогом

Защипать как обычные пирожки.

Пироги на кефире с сыром и творогом

Налить в сковороду масло "Олейна", нагреть.

Пироги на кефире с сыром и творогом

Пирожки переносить в масло швом вниз.

Пироги на кефире с сыром и творогом

Потом жарить с другой стороны.

Пироги на кефире с сыром и творогом

Перенести готовые на салфетку.

Пироги на кефире с сыром и творогом

Подать тёплыми, потом при желании разогревать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «Олейна делает осень вкуснее» На завтрак : Сытный завтрак На полдник На праздничный стол На природу

Теги: пикник завтрак чаепитие перекус

Вкусы: сырный пикантный соленый