Рыбно-картофельные тефтели

49

Рыбно-картофельные тефтели

Предлагаю вам замечательные тефтельки из картофеля и трески. Осень — пора сбора нового урожая картошки. Какая же она сейчас вкусная! Сколько из неё можно приготовить разных блюд. Попробуйте и это. Любителям картошечки и рыбки.

Ингредиенты для «Рыбно-картофельные тефтели»:

  • Картофель — 500 г
  • Рыба (треска, можно взять минтай, хек…) — 300 г
  • Лук репчатый (маленькая луковица в D~3 см) — 1 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Орегано (по — русски душица) — 1 ч. л.
  • Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Масло подсолнечное (у меня подсолнечное с оливковым ТМ Олейна) — 100 мл

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1850 ккал
белки
71.2 г
жиры
112.9 г
углеводы
139 г
100 г блюда
ккал
172.9 ккал
белки
6.7 г
жиры
10.6 г
углеводы
13 г

Рецепт «Рыбно-картофельные тефтели»:

Рыбно-картофельные тефтели

Картофель нужно отварить без соли и остудить.

Рыбно-картофельные тефтели

Рыбу тоже нужно отварить без соли и остудить

Рыбно-картофельные тефтели

Берём посуду, где можно соединить все ингредиенты. Картофель нужно очень мелко нарезать кубиками. Так же и лук. Рыбу освободить от костей (в треске, минтае и хеке их мало) и кожи, разобрать на мелкие волокна пальцами. Добавить крахмал, орегано (душица), соль и свежемолотый перец.

Рыбно-картофельные тефтели

Яйцо подвзбить и отправить к "фаршу".

Рыбно-картофельные тефтели

Соединить всё тщательно и вылепить тефтели стандартного размера. Из количества этого "фарша" получилось у меня 15 шт. Лепятся тефтели хорошо. Конечно можно сказать, что всё можно измельчить в блендере, но поверьте… кусочками вкуснее!

Рыбно-картофельные тефтели

Сковороду ставим на огонь и наливаем масло. Греем. Сковорода у меня D-24 см, я налила 100 мл масла ТМ Олейна подсолнечное с добавлением оливкового.

Читайте также:  Виниры: плюсы и минусы

Рыбно-картофельные тефтели

Когда масло хорошо разогреется, выкладываем тефтели. Обжариваем в масле до румяности и готовности. Переворачивать с боку на бок начинайте тогда, когда тефтели хорошо схватятся, иначе могут развалиться.

Рыбно-картофельные тефтели

Перед подачей выкладываем тефтели на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Подаём горячими. Я ела с острым соусом-чили.

Вполне самостоятельное блюдо. Можно его дополнить свежими овощами или салатом. Мне очень понравились тефтели с соусом-чили. Попробуйте!

Рыбно-картофельные тефтели

Рыбно-картофельные тефтели

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «Олейна делает осень вкуснее» На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед второе горячее ужин детям гости

Вкусы: картофельный рыбный пряный луковый