Салака или сардина фаршированная брынзой

Несложный рецепт для духовки. Рыба готовится быстро, эффектно смотрится при подаче, вкусна как в горячем, так и в охлажденном виде.

Ингредиенты для «Салака или сардина фаршированная брынзой»:

• Рыба (салака или сардина свежая, 6-7 шт.)
• Петрушка (~ 10 гр.)
• Чеснок (~ 5-8 гр.) — 1 зуб.
• Сухари панировочные / Панировка (НЕ панировочная смесь, ~ 30 гр.)
• Яйцо куриное (С2-С1) — 1 шт
• Брынза (~ 30 гр.)
• Соль — по вкусу
• Масло оливковое
• Помидоры черри (по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салака или сардина фаршированная брынзой»:

• 

  У рыбы отрезать голову, сделать надрез вдоль хребта и удалить его, оставив хвостовую часть. Брюшко должно быть целым.

  Филе промыть и максимально удалить темную пленку. Просушить салфеткой от влаги.

• 

  Смешать сухари, соль, мелконарезанную зелень петрушки, измельченный чеснок и яйцо.

  Выложить смесь в центр филе в углубление, слегка спрессовав.

• 

  Брынзу измельчить. Лучше брать не сильно влажную брынзу, чтобы она крошилась, а не мялась.

  Измельченную брынзу разложить по одному краю каждого филе.

• 

  Сложить филе, придавая форму целой рыбы. Я слегка придавливаю части друг к другу.

  Выложить рыбки на бумагу (у меня силиконизированная, поэтому ничем не смазываю), между ними — черри. Черри должны быть комнатной t.

  Смазать рыбу и помидоры оливковым маслом и поставить в разогретую до +200 С духовку с режимом Гриль + Конвекция + Нижний нагрев ~ на 10 мин.

• 

  Через 10 мин. достать из духовки.

• 

  Можно подавать как в горячем виде, так и в охлажденном.

  Приятного аппетита!

  P.S. Все, кто пробовал такую рыбу, считают, что внутри икра )

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости Специальное питание

Теги: быстро быстрый второе горячее детям диета диетический духовка запекать обед полезно праздник праздничный ужин

Вкусы: приятный рыбный