Салат с языком и баклажанами

31

Салат с языком и баклажанами

Шикарный салат! Увидела его у шефа и приготовила. Салат без майонеза, легкий и очень вкусный. Баланс всего! Был опробован и дамами и кавалерами и младшим поколением — понравился всем, без исключения! Пробуем?

Ингредиенты для «Салат с языком и баклажанами»:

  • Баклажан — 1 шт
  • Язык свиной (отварить) — 2 шт
  • Гранат — 0.5 шт
  • Горчица (дижонская) — 2 ч. л.
  • Апельсин — 1 шт
  • Капуста пекинская — по вкусу
  • Мед — 2 ч. л.
  • Крахмал — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1541.8 ккал
белки
104.9 г
жиры
68 г
углеводы
279.7 г
100 г блюда
ккал
110.9 ккал
белки
7.5 г
жиры
4.9 г
углеводы
20.1 г

 

Рецепт «Салат с языком и баклажанами»:

  • Салат с языком и баклажанами

    Баклажан очистить (я очистила половину).

    Порезать кубиком, всыпать в пакет, туда же добавить соль и крахмал.

    Пакет закрыть и потрясти, чтобы крахмал и соль равномерно покрыли баклажаны.

  • Салат с языком и баклажанами

    На разогретую сквороду влить растительное масло (практически как для фритюра) и обжарить баклажаны до золотистой корочки.

    Выложить баклажаны на бумажное полотенце.

    Остудить.

  • Салат с языком и баклажанами

    Капусту порезать.

    Язык порезать соломкой и добавить к капусте.

  • Салат с языком и баклажанами

    Добавить баклажаны

  • Салат с языком и баклажанами

    Добавить зерна граната

  • Салат с языком и баклажанами

    Из апельсина выжать сок и смешать с горчицей и медом — заправка готова.

  • Салат с языком и баклажанами

    Влить заправку в салат, перемешать.

    Дать постоять минут 10.

    Подавать.

Салат с языком и баклажанами

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: салат закуска гости праздник

Вкусы: пикантный свежий кисло-сладкий мясной

Читайте также:  Намазка "Свежесть"