Салат с овощным фенхелем и перцем

27

Салат с овощным фенхелем и перцем

Овощной (итальянский) фенхель имеет более мясистый стебель, который подходит для салатов. Благодаря эфирным маслам и анисового аромата, этот удивительный овощ придает необыкновенный вкус любому блюду. Он богат фитонутриентами, флавоноидами (включая рутин и кверцитин), антиоксидантами и фитоэстрогеном.

Ингредиенты для «Салат с овощным фенхелем и перцем»:

  • Фенхель — 1 шт
  • Помидор — 2 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Авокадо — 1 шт
  • Лук зеленый — по вкусу
  • Укроп — по вкусу
  • Оливки зеленые — по вкусу
  • Каперсы — по вкусу
  • Масло растительное (холодного отжима, из авокадо) — по вкусу
  • Кориандр (мелкомолотый) — по вкусу
  • Перец черный (мелкомолотый) — по вкусу
  • Петрушка — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
500.3 ккал
белки
7.1 г
жиры
40.6 г
углеводы
32.4 г
Порции
ккал
250.2 ккал
белки
3.6 г
жиры
20.3 г
углеводы
16.2 г
100 г блюда
ккал
87.8 ккал
белки
1.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
5.7 г

 

Рецепт «Салат с овощным фенхелем и перцем»:

Салат с овощным фенхелем и перцем

1. Вымыть овощи и зелень. Очистить перец от семян и черешка, а авокадо от косточки и шкурки. Если есть косточка в оливках, то ее нужно удалить.

2. Натереть на терке фенхель (или мелко покрошить).

3. Нарезать средними кусочками помидоры, перец и авокадо.

4. Измельчить зелень и оливки.

Салат с овощным фенхелем и перцем

5. Смешать все ингредиенты, добавив специи, соль и масло по вкусу.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Читайте также:  Салат из курицы с изюмом и сельдереем

Теги: обед ужин салат закуска лук авокадо полезно диета праздник детям быстро праздничный пост вегетарианство быстрый безглютеновый необычно

Вкусы: овощной перечный травяной оливковый томатный луковый насыщенный необычный пряный освежающий приятный своеобразный свежий сельдереевый