За этот рецепт благодарю Юлию Высоцкую, она привезла его из Венеции и поделилась приготовлением на своём сайте. После моего предыдущего рецепта с сельдереем и пармезаном было интересно попробовать другой способ приготовления, надеюсь, он вас тоже заинтересует.
Ингредиенты для «Сельдерей, запеченный с помидорами и беконом»:
- Сельдерей черешковый (стебли) — 7 шт
- Помидоры черри — 200 г
- Бекон — 100 г
- Лук красный — 1 шт
- Масло растительное (оливковое, подсолнечное) — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 2/3 ч. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу) — 1/4 ч. л.
- Вода (для варки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1731.1 ккал |
белки 68.3 г |
жиры 105.9 г |
углеводы 161.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 43.8 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Сельдерей, запеченный с помидорами и беконом»:
-
Продукты для приготовления. Бекон предусматривался сырой, а здесь использую копчёный.
-
Сельдерей вымыть, разобрать на стебли и, при необходимости, разрезать на части. Я разрезала пополам, по размеру формы для запекания. Нарезать бекон на небольшие кусочки, красный лук – полукольцами, помидоры-черри – пополам.
-
Чтобы сельдерей стал мягче при дальнейшем приготовлении, предварительно надо проварить его в кипящей воде. В большой кастрюле воду довести до кипения и слегка посолить. Стебли сельдерея, целые или разрезанные, опустить в кипящую воду на 4-5 минут, или чуть дольше, учитывая толщину стеблей.
-
Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук. Если использовать бекон в сыром виде, то сначала обжарить его. Я начинаю с лука, так как бекон у меня копчёный.
-
На сковороду добавить бекон и немного обжарить.
-
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень (или форму) застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом ( 2 ст. л). Из кастрюли достать стебли сельдерея и поместить в форму. От воды можно не обсушивать, она будет добавлять сочности при запекании.
-
Помидоры-черри добавить к сельдерею. Посолить и поперчить.
-
Сверху разложить бекон с луком.
-
В разогретой духовке (t= 200 *) запекать около 20 минут, у автора указано 20-25 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На завтрак На обед На ужин
Теги: завтрак обед ужин
Вкусы: овощной мясной томатный
