Шейка гуся фаршированная

101

Шейка гуся фаршированная

Домашнего гуся я покупал на рынке для приготовления ножек и крыльев конфи. Из грудки вышло отличное, поистине гурманское блюдо – гусиная грудка на гриле. Каркас пошел на бульон. А вот шейку решил не топить в бульоне, а, сняв чулком, набить фаршем из мяса той, которая не птица, и запечь в духовке. Получилось хорошо! Шейка оказалась приличной длины – сантиметров 25. Я почему-то сэкономил на специях, добавив одного только чеснока и перца. Уместны здесь будут и сухой молотый кориандр, и эстрагон – да что угодно. Но даю рецепт так, как готовил.

Ингредиенты для «Шейка гуся фаршированная»:

  • Гусь (шейка) — 1 шт
  • Фарш куриный — 200 г
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Перец белый — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
25058.7 ккал
белки
1112.5 г
жиры
1470.5 г
углеводы
35.1 г
Порции
ккал
4176.5 ккал
белки
185.4 г
жиры
245.1 г
углеводы
5.9 г
100 г блюда
ккал
302.3 ккал
белки
13.4 г
жиры
17.7 г
углеводы
0.4 г

 

Рецепт «Шейка гуся фаршированная»:

  • Шейка гуся фаршированная

    Кожу снять с гусиной шеи чулком.

  • Шейка гуся фаршированная

    Вывернуть, посолить, поперчить черным перцем. Вывернуть назад.

  • Шейка гуся фаршированная

    Чеснок раздавить чеснокодавкой.

  • Шейка гуся фаршированная

    Добавить в фарш чеснок, соль, белый перец.

  • Шейка гуся фаршированная

    Хорошенько перемешать.

  • Шейка гуся фаршированная

    Ложкой, а лучше руками аккуратно набить шею фаршем. Завязать с обоих концов.

  • Шейка гуся фаршированная

    Уложить в форму.

  • Шейка гуся фаршированная

    Запекать в духовке при 200 градусах 40 минут.

  • Шейка гуся фаршированная

    Можно подавать и в горячем виде, и в холодном – как закуску.

    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Читайте также:  Сырные крекеры "Хрустяшки от Николь"

Теги: второе закуска завтрак обед ужин праздник гости

Вкусы: богатый