Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

29

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

Мягкий, ванильный, шоколадный пирог, пропитаний шоколадно-молочным соусом. Начинка — клюква.

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом»:

Тесто

  • Мука пшеничная / Мука — 130 г
  • Молоко — 100 мл
  • Яйцо куриное (+1 желток) — 1 шт
  • Масло подсолнечное (ТМ Олейна) — 40 мл
  • Сахар — 60 г
  • Какао-порошок — 1,5 ст. л.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.

Соус

  • Молоко — 80 мл
  • Сахар — 60 г
  • Какао-порошок — 10 г
  • Масло подсолнечное (ТМ Олейна) — 20 мл

Дополнительно

  • Клюква (крупная, замороженная (не размораживать)) — 1 горст.
  • Глазурь

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1777.5 ккал
белки
34.3 г
жиры
75 г
углеводы
242.9 г
Порции
ккал
296.3 ккал
белки
5.7 г
жиры
12.5 г
углеводы
40.5 г
100 г блюда
ккал
291.4 ккал
белки
5.6 г
жиры
12.3 г
углеводы
39.8 г

 

 

Рецепт «Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом»:

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

1. Приготовим тесто. Яйцо и желток вбиваем в чашу. Добавляем щепотку соли и взбиваем венчиком.

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

2. Добавляем сахар, ванильный сахар…

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

3… и продолжаем взбивать до его растворения.

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

4. Затем добавляем молоко и растительное масло, перемешиваем.

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

5. Смешиваем муку с разрыхлителем и какао-порошком.

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

6. Просеиваем мучную смесь в жидкую…

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

7… и замешиваем однородное тесто без комочков.

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

8. Берем форму для выпечки, лучше прямоугольную или квадратную. Смазываем ее маслом. Выкладываем в форму 1/3 часть теста и раскладываем клюкву. У меня крупная клюква.

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

9. На клюкву кладем оставшееся тесто. Выпекаем пирог в разогретой до 180 С духовке, 30-40 мин.

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

10. Приготовим соус. Смешиваем в сотейнике сахар с какао-порошком. Добавляем молоко, а затем растительное масло и перемешиваем. Ставим шоколадную смесь на плиту и помешивая, доводим до кипения и снимаем с огня.

Читайте также:  Торт-мороженое Клубника-банан

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

11. Прокалываем горячий пирог шпажкой (почаще). Если выпекали в прямоугольной форме, то разрезаем пирог порционными кусочками.

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

12. Если круглая форма, то побольше проколов шпажкой. Перекладываете выпечку в глубокую тарелку и заливаете горячий бисквит, горячим соусом. Оставляете миску с бисквитом на столе до полного остывания и пропитки пирога.

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

13. Затем выкладываете на сервировочное блюдо и украшаете. Я украсила цветной глазурью.

Айсинг

Белок яичный (30 гр) — 1 шт

Сахарная пудра — 150 г

Сок лимонный — 1 ч. л.

Взбиваете белок и пудру до пика и добавляете лимонный сок и еще раз взбиваете, 30 секунд. На такой пирог, надо 1/3 часть глазури от этого рецепта (айсинга).

Приятного чаепития!

— —

В состав рецепта входит Айсинг — о-л-е-й-н-А

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Свое. Родное. Новогоднее» с маслом Олейна На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка десерт чаепитие

Вкусы: шоколадный ванильный