Щука (судак) в листьях савойской капусты

40

Щука (судак) в листьях савойской капусты

Очень легкое и нежное блюдо. Сладковатый вкус савойской капусты органично сочетается с рыбой, дайкон дает пикантность, а отсутствие практически всех специй позволяет насладится естественным ароматом.

Ингредиенты для «Щука (судак) в листьях савойской капусты»:

  • Филе рыбное (~ 350 гр., от щуки или судака с кожей)
  • Капуста савойская (~ 12 листьев)
  • Дайкон — по вкусу
  • Лук зеленый (белая часть) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное (для жарки)
  • Масло сливочное
  • Перец белый (или черный, молотый) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
649.9 ккал
белки
24 г
жиры
12 г
углеводы
120 г
100 г блюда
ккал
32.3 ккал
белки
1.2 г
жиры
0.6 г
углеводы
6 г

 

Рецепт «Щука (судак) в листьях савойской капусты»:

Щука (судак) в листьях савойской капусты

Подготовить продукты.

Если капуста магазинная, то только сполоснуть водой. Если своя (как у меня), то предварительно выдержать в растворе соленой воды (1 ст. л. на 1 л. воды) ~ 30 мин. для удаления возможных гусениц, жучков и т. п.

Щука (судак) в листьях савойской капусты

Подготовить листы капусты как для голубцов любым удобным для вас способом.

Дайкон почистить и нарезать соломкой, лук разрезать вдоль на полоски, рыбу — на порционные кусочки (посолить, слегка поперчить)

Щука (судак) в листьях савойской капусты

На капустный лист сначала кладем кусочек рыбы кожей вниз, затем лук, сверху — дайкон, формируем голубец.

Щука (судак) в листьях савойской капусты

У меня получилось 12 шт.

Щука (судак) в листьях савойской капусты

Разогреть раст. масло в сковороде, быстро обжарить голубцы с двух сторон (будет брызгать, осторожно!)

Долить немного горячей воды с расчетом, что рыба даст жидкость, и тушить на медленном огне до готовности (у меня ~ 30 мин.)

За пару минут до готовности положить сверху кусочки сливочного масла.

Читайте также:  чем достоинства торта на заказ

Щука (судак) в листьях савойской капусты

Подавать, полив бульоном

Щука (судак) в листьях савойской капусты

С перчиком

Щука (судак) в листьях савойской капусты

И/или сметаной.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты

Теги: второе горячее обед ужин диета диетический тушить

Вкусы: капустный рыбный нежный