Гуляя по просторам Пинтереста, наткнулась на интересный рецепт. "Булочки с круассанами для чизкейка – хрустящие чешуйчатые чашки из теста для круассанов, наполненные густой, сочной начинкой для чизкейка без выпечки". Так это звучало у блогера и добавлялось, что это нынче прям фишка. «Buns From Home in London.» В лучших домах Лондона, короче… И после этого пройти мимо? Нетушки, надо попробовать! Тем более, что классическую основу для чизкейка из печенья с маслом я не люблю. Итог перед вами.
Ингредиенты для «Слоеные корзиночки с чизкейком»:
- Тесто слоеное дрожжевое — 300 г
- Сыр творожный (крем-чиз от Хохланд в рукаве) — 300 г
- Молоко сгущенное — 100…150 г
- Ванильная эссенция — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2354 ккал |
белки 69.7 г |
жиры 135.3 г |
углеводы 208.3 г |
| Порции | |||
| ккал 392.3 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 34.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 309.7 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Слоеные корзиночки с чизкейком»:
-
Продукты для корзиночек. Дополнительно понадобятся фрукты, возможно, джем или шоколад. По вашему вкусу и желанию.
-
1. В оригинальном рецепте тесто делают с нуля. Я пользуюсь слоеным дрожжевым тестом из магазина. Разморозьте его на нижней полке холодильника и разрежьте пополам.
-
2. Слегка раскатайте тесто в одном направлении, не нарушая слоев. Одну половинку нарежьте тонкими полосками. Вторую скрутите в плотный рулет.
-
3. Металлическую форму для кексов переверните и смажьте сливочным маслом.
-
4. Начиная с низа, накрутите полоски теста на формочку, формуя корзиночку. Витки прижимайте пальцами, не допуская просветов.
-
5. Рулет из теста разрежьте на кружочки, чуть раскатайте в одном направлении и положите донышками на корзиночки. Прижмите края.
-
6. Дайте корзинкам расстойку. Если где витки разошлись, прищепните снова. Смажьте аккуратно взбитым яйцом.
-
7. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 15. Затем поставьте на форму сверху металлический противень, чтобы донышки стали плоскими. Пеките до темно-золотистого цвета. Нам нужно слегка перепечь тесто, чтобы оно не размокало от начинки.
Пы. Сы. Все остатки и обрезки, а их осталось немало, просто смажьте и выпеките рядом. Потом и остатки крема будет чем подобрать.)))
-
8. Готовые корзинки аккуратно снимите с формы и полностью остудите на решетке.
-
9. Пока все это дело выпекается, взбейте крем-чиз от Хохланд – комнатной температуры — с хорошим сгущенным молоком. Можно добавить по вкусу ванильного экстракта или любимого вами ароматизатора. Это проще и быстрее классического сочетания сахара и взбитых сливок, и не менее вкусно! К тому же гарантированно не размочит хрустящую корзиночку!
-
10. Наполните корзинки крем-чизом и украсьте по желанию. Помимо фруктов можно украсить шоколадом или хорошим кисло-сладким джемом, например, клюквенным. Ну, я в вас верю, фантазия ваша работает отлично!
-
11. Подавайте корзиночки к чаю или кофе.
-
То самое — "хрустящие чешуйчатые чашки, наполненные густой, сочной начинкой для чизкейка "!
-
ПрЭлестно!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Hochland. Десерты На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску
Теги: выпечка десерт чаепитие гости праздник
Вкусы: нежный сладкий сырный сливочный хрустящий
