Рульку периодически готовлю. А тут видел красивые и чистые ножки по смешной цене. Купил на холодец. Потом решил, а не запечь ли их? Вкусно. хрустяще, полезно. По готовке блюдо занимает вроде много времени. Но в реальности, чистых движений — на пол часа.
Ингредиенты для «Свиные ножки с картофелем»:
- Нога (Они продаются обработанные в вакуумной упаковке и стоят копейки) — 4 шт
- Вода (Что бы вода покрывала ножки на 5 см.) — 2 л
- Соль (По вкусу: горчица, чеснок, соевый перец, приправы)
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Картофель — 1 кг
- Сметана — 150 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Свиные ножки с картофелем»:
-
Предварительно ножки желательно вымочить в холодной воде, меня ее по возможности каждые 2-3 часа.
После этого залить водой, варить 3-4 часа на минимальном огне, без кипения, пока не станут, как на фото. В процессе варки добавить морковь и лук крупно порезанные.
-
После остывания, выложить ножки в форму на подложку и картофеля кружками, полукольцами лука. Присолить, поперчить, влить половник бульона, в котором варились ножки.
-
В сметану добавить (опционально по вкусу): горчицу, соевый соус, тертый чеснок, соль, черный перец и любимые специи и приправы. Я еще добавлял копченую паприку, кари.
Тщательно обмазать ножки и поставить в духовой шкаф на 30-50 минут (температура 180-200С). Готовить до приготовления картофеля и полного поджаривания ножек.
-
В результате, получается полноценное блюдо для любителей поджаренных шкурок, погрызть косточки, хотя и помимо этого, там много всего вкусного, в том числе, полезного так всем коллагена)))
Извиняюсь, что не сфотографировал сервировку — пришли друзья и все съели под темное пиво)))
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее
Теги: второе ужин
Вкусы: мягкий острый
