Свиные ребрышки в духовке

66

Свиные ребрышки в духовке

Запеченные свиные ребрышки, щедро пролившие излишки своего жира на гарнир из картошки и лука, — восхитительное блюдо! Они совершенно безупречны и просто на шампурах или решетке на углях. Но домашние условия, духовка позволяют одновременно приготовить замечательный гарнир. И не дожидаться сезона шашлыков.

Ингредиенты для «Свиные ребрышки в духовке»:

  • Ребра свиные — 1,5 кг
  • Картофель — 4 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Розмарин (свежий) — 10 веточ.
  • Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.
  • Мед (жидкий) — 1 ст. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Бальзамик — 1 ч. л.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Перец красный жгучий (1 ст. л. в маринад, остальное — для гарнира) — 1,5 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4343 ккал
белки
170.8 г
жиры
332.1 г
углеводы
182.2 г
Порции
ккал
434.3 ккал
белки
17.1 г
жиры
33.2 г
углеводы
18.2 г
100 г блюда
ккал
232.2 ккал
белки
9.1 г
жиры
17.8 г
углеводы
9.7 г

 

Рецепт «Свиные ребрышки в духовке»:

Свиные ребрышки в духовке

Приготовить маринад. Смешать оливковое масло, бальзамик, мед, паприку, куркуму, красный перец, соль, добавить листики розмарина с двух веточек и шесть целых веточек, все перемешать. Замариновать ребрышки на сутки, поместив в холодильник.

Свиные ребрышки в духовке

Лук порезать полукольцами.

Свиные ребрышки в духовке

Картошку порезать слайсами.

Свиные ребрышки в духовке

Противень смазать растительным маслом. Уложить слоем лук.

Свиные ребрышки в духовке

На него – картошку. Посолить, посыпать перцем и розмарином с двух оставшихся веточек.

Свиные ребрышки в духовке

Сверху на противень установить решетку, на нее уложить ребра, на каждый кусок сверху поместить по веточке розмарина из маринада.

Свиные ребрышки в духовке

В таком виде – снизу противень, сверху решетка с мясом – поместить все в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать 40-45 минут.

Читайте также:  Рыбные котлеты "Сочные"

Свиные ребрышки в духовке

Подавать, конечно, в сопровождении красного сухого вина.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин праздник гости

Вкусы: богатый