Этот красивый террин просто обязан украсить праздничный стол. Террин из индейки "Индилайт" с фисташками, томленым в сливочном масле луком и шпинатом запеченный в тонких ломтиках бекона. Вкусная, изысканная мясная закуска
Ингредиенты для «Террин с индейкой, фисташками и шпинатом»:
- Индейка (филе "Индилайт") — 500 г
- Филе (бедра индейки "Индилайт") — 400 г
- Шпинат — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Слива (вяленая) — 1 горст.
- Фисташки — 1 горст.
- Масло сливочное — 30 г
- Сливки (20% жирности) — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Бекон — 100 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3358.4 ккал |
белки 231.2 г |
жиры 246.8 г |
углеводы 42 г |
| Порции | |||
| ккал 335.8 ккал |
белки 23.1 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 4.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.9 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Террин с индейкой, фисташками и шпинатом»:
-
Готовлю продукты для приготовления террина из индейки. Использую два вида мяса : белое мясо филе грудки и красное мясо бедра индейки.
Так как я люблю сочетание сладкого и соленого, добавила вяленые сливы. Если вы сомневаетесь, можете добавить вяленые томаты.
-
В сковороде разогреваю сливочное масло. Пассерую, нарезанный кубиком лук. Довожу его до мягкости прозрачности. Добавляю шпинат, перемешиваю и снимаю сковороду с огня.
-
Филе грудки и бедра нарезаю мелким кубиком. Яйцо смешиваю со сливками и вливаю к мясу. Добавляю соль, молотую смесь перцев. Хорошо перемешиваю смесь чтобы фарш стал вязким. Добаляю очищенные фисташки, вяленные сливы, томленый репчатый лук и шпинат. Еще раз все перемешиваю.
-
Прямоугольную форму для запекания выстилаю силиконоизированной пергаментной бумагой и укладываю полоски бекона. Бекон должен покрыть дно, бока формы и свободные концы оставляю чтобы укрыть верх террина.
Выкладываю подготовленный фарш, хорошо его утрамбовывая, чтобы не осталось воздушных пустот.
Сверху фарш накрываю полосками бекона внахлест.
Запекаю террин в духовке при 170 градусах 1 час 20 минут.
Перед подачей террин охлаждаю.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Новогодние идейки приготовим из индейки» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску
Теги: закуска бутерброд гости праздник праздничный обед ужин
Вкусы: мясной ореховый оригинальный нежный сливочный
