Треска в свекольных листьях

43

Треска в свекольных листьях

Треска – рыба на все века. Рифма случайна, а рыба – нет. Если треску жарить традиционным способом – то есть обваляв в муке с солью и перцем, — получается суховато. Исходный продукт не слишком сочен. Хотя, если порезать филе на слайсы, обвалять, кроме муки, в кунжуте, выходит очень интересная закуска. Если же готовить горячее из этой рыбы, лучше найти другой способ. Например, сварить уху. Или овощной суп. Или припустить рыбу. Или запечь ее в духовке – как здесь.

Ингредиенты для «Треска в свекольных листьях»:

  • Треска (филе) — 800 г
  • Свекла листовая (крупные листья) — 6 шт
  • Эстрагон — 1 ст. л.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец белый — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
771.9 ккал
белки
129.8 г
жиры
25.1 г
углеводы
6.3 г
Порции
ккал
257.3 ккал
белки
43.3 г
жиры
8.4 г
углеводы
2.1 г
100 г блюда
ккал
87.7 ккал
белки
14.8 г
жиры
2.9 г
углеводы
0.7 г

 

Рецепт «Треска в свекольных листьях»:

Треска в свекольных листьях

Филе трески разделить на три куска, примерно равных.

Треска в свекольных листьях

Листья свеклы обмыть и обсушить.

Треска в свекольных листьях

Смешать оливковое масло, соль, перец, эстрагон.

Треска в свекольных листьях

Полученным маринадом обмазать каждый кусок рыбы, уложить на свекольный лист.

Треска в свекольных листьях

Завернуть рыбу в листья.

Треска в свекольных листьях

Уложить обернутые филе в противень. У меня керамический, его смазывать маслом не нужно. Можно в обычный металлический, тогда смазать маслом.

Треска в свекольных листьях

Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 40 минут.

Треска в свекольных листьях

Подавать с любым гарниром, у меня картофельное пюре. Бонусом – кусочек филе трески, не попавший в свекольные объятья, а просто поджаренный.

Читайте также:  Ватрушки "Осенние цветы"

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин праздник гости

Вкусы: богатый