Треска запеченная под шубкой

26

Треска запеченная под шубкой

Треска запеченная под шубкой

Рыба под шубкой простое и довольно быстрое в приготовлении второе блюдо, которое позволяет по-новому взглянуть на банальное рыбное филе. Запеченную рыбу можно подать на семейный ужин в большой форме или в порционных формах для праздничного стола. Сочная и ароматная сливочно — овощная шубка придает рыбе яркий сочный, нежный вкус и превращает в праздничное по настоящему изысканное блюдо.

Ингредиенты для «Треска запеченная под шубкой»:

  • Треска — 500 г
  • Морковь — 2 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
  • Молоко — 150 мл
  • Сливки — 200 мл
  • Орех мускатный — 1 щепот.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Миндаль (лепестки) — 1 ст. л.
  • Специи (для рыбы) — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2225.7 ккал
белки
122.2 г
жиры
158.7 г
углеводы
79.1 г
Порции
ккал
556.4 ккал
белки
30.6 г
жиры
39.7 г
углеводы
19.8 г
100 г блюда
ккал
176.6 ккал
белки
9.7 г
жиры
12.6 г
углеводы
6.3 г

Рецепт «Треска запеченная под шубкой»:

Треска запеченная под шубкой

Готовлю продукты. Филе трески отделяю от костей. Для этого блюда можно использовать филе любой морской белой нежирной рыбы.

Треска запеченная под шубкой

Рыбу нарезаю на крупные кусочки, солю, перчу и добавляю смесь специй для рыбы. Оставляю мариноваться.

Треска запеченная под шубкой

В сковороде растапливаю сливочное масло, добавляю муку, слегка обжариваю смесь. Вливаю сливки.

Треска запеченная под шубкой

Постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков, увариваю соус до нужной консистенции. Добавляю соль, мускатный орех.

Треска запеченная под шубкой

Морковку натираю на мелкой терке. Слегка подсаливаю.

Треска запеченная под шубкой

В порционные формочки выкладываю подготовленные кусочки трески. Сверху распределяю часть белого соуса, примерно по 3 ст. л. Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Читайте также:  Пикантные куриные шейки

Треска запеченная под шубкой

Достаю формы из духовки и распределяю всю подготовленную морковь, почти до верха. Начинка сильно осядет в процессе запекания.

Запекаю в духовке еще в течение 5 минут.

Треска запеченная под шубкой

Для верхнего слоя соединяю оставшийся белый соус с натертым на мелкой терке сыром.

Треска запеченная под шубкой

Выкладываю поверх морковного слоя последний сливочно — сырный слой, присыпаю миндальными лепестками и снова запекаю в духовке до золотстой корочки

Треска запеченная под шубкой

 

Треска запеченная под шубкой

 

Треска запеченная под шубкой

 

Треска запеченная под шубкой

  Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «GEFEST — с теплом в каждый дом!» На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости : На горячее

Теги: запекать духовка обед гости праздничный

Вкусы: рыбный нежный сливочный морковный