Закуска из баклажанов в хрустящем кляре

67

Закуска из баклажанов в хрустящем кляре

Как вкусно приготовить баклажаны?- Приготовьте баклажановые палочки (наггетсы) в хрустящем кляре с сыром! На мой взгляд это очень простой и необычный рецепт хрустящих баклажанов в духовке.

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов в хрустящем кляре»:

Баклажановые палочки

  • Баклажан (средний) — 1 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сухари панировочные / Панировка — 80 г
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Специи (перец, куркума, паприка, соль) — по вкусу

Соус

  • Йогурт (или сметана) — 100 г
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Огурец — 1 шт
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Зелень (петрушка, укроп) — 1 пуч.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1276.3 ккал
белки
52.1 г
жиры
55.1 г
углеводы
297.8 г
Порции
ккал
106.4 ккал
белки
4.3 г
жиры
4.6 г
углеводы
24.8 г
100 г блюда
ккал
130.2 ккал
белки
5.3 г
жиры
5.6 г
углеводы
30.4 г

 

Рецепт «Закуска из баклажанов в хрустящем кляре»:

-Баклажаны нарезаем брусочками толщиной около 3 см.

Заливаем подсоленой водой в расчете 1 ст. л. соли на 1 литр воды. Отавляем на 20 минут, просушиваем бумажным полотенцем.

К баклажанам добавляем оливковое масло, соль, перец, куркуму, можно паприку, пропущеный через пресс чеснок, перемешиваем и оставляем впитать ароматы на 5-10 минут.

За это время натираем сыр на мелкой терке и смешиваем с панировочными сухарями, в отдельной емкости взбиваем до однородности яйцо.

Противень застилаем пекарской бумагой и разогреваем духовку до 200 градусов.

Каждый ломтик баклажана обмакиваем в яйцо, затем в сухую смесь с сухарями и выкладываем на противень. Выпекаем палочки около 20 минут до хрустящей золотистой корочки.

Читайте также:  Как мы открывали наш семейный магазин продуктов

За это время приготовим соус:

Смешиваем йогурт или сметану с оливковым маслом, добавляем лимонный сок, соль, перец, зелень, мелко порезанный огурец и измельченный чеснок.

Приятного аппетита! Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: духовка запекать закуска

Вкусы: баклажановый сырный чесночный пикантный