Запеканка овощная с сыром

27

Запеканка овощная с сыром

Приготовим запеканку из цветной капусты, болгарского перца и большого количества сыра. Запеканка готовится быстро, немного усилий и сытный ужин готов. Для тех, кто любит запеканки из цветной капусты, предлагаю еще один вариант.

Ингредиенты для «Запеканка овощная с сыром»:

  • Капуста цветная (небольшой) — 1 вилок
  • Перец болгарский (желтый,красный) — 2 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Масло растительное (Олейна) — 30 г
  • Сыр сулугуни — 200 г
  • Кориандр — 0,5 ч. л.
  • Тмин — 0,25 ч. л.
  • Паприка сладкая — 1 ч. л.
  • Порошок чесночный — 1 ч. л.
  • Петрушка (замороженная) — 3 щепот.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1260.4 ккал
белки
67.6 г
жиры
81 г
углеводы
80.5 г
Порции
ккал
157.6 ккал
белки
8.5 г
жиры
10.1 г
углеводы
10.1 г
100 г блюда
ккал
90.7 ккал
белки
4.9 г
жиры
5.8 г
углеводы
5.8 г

 

 

Рецепт «Запеканка овощная с сыром»:

Запеканка овощная с сыром

Цветную капусту разобрать на соцветья, сложить в кастрюлю.

Запеканка овощная с сыром

Залить водой, чтобы она полностью покрывала капусту, добавить тмин, посолить, дать настояться 15 минут.

Запеканка овощная с сыром

Специи, которые нам понадобятся.

Запеканка овощная с сыром

Перец болгарский лучше взять разных цветов, почистим лук.

Запеканка овощная с сыром

Перец порежем мелкими кубиками.

Запеканка овощная с сыром

Лук тоже порежем мелко.

Запеканка овощная с сыром

Нальем в сотейник масло и обжарим лук до прозрачности.

Запеканка овощная с сыром

Затем добавим перец и жарим 5 -7 минут.

Запеканка овощная с сыром

Затем добавим специи: паприку, чесночный порошок, кориандр, соль, перец и томатную пасту.

Запеканка овощная с сыром

Пережарим минуты 2, накроем крышкой и дадим настояться.

Запеканка овощная с сыром

Отварим капусту до полуготовности, сольем воду.

Запеканка овощная с сыром

Добавим 2 ст. л масла растительного и пробьем блендером.

Читайте также:  Слоеный праздничный салат

Запеканка овощная с сыром

В форму выложим пюре из капусты. Я как всегда перестраховалась и застелила ее пергаментом, чтобы проще было вынимать из формы на блюдо, это делать не нужно, просто смажьте форму маслом.

Запеканка овощная с сыром

Сверху на капусту уложим начинку из пережаренного лука, перца болгарского, присыпим петрушкой.

Запеканка овощная с сыром

Возьмем сыр, лучше если это будет моцарелла, у меня сулугуни.

Запеканка овощная с сыром

Натрем сыр на терке сверху на овощи. Поставим форму в духовку на 25 минут и запекаем при температуре 220 градусов.

Запеканка овощная с сыром

Запеканка готова. Подаем к столу.

Запеканка овощная с сыром

 

Запеканка овощная с сыром

Запеканка овощная с сыром

Запеканка овощная с сыром

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Свое. Родное. Новогоднее» с маслом Олейна На обед : На закуску

Теги: горячее запекать обед

Вкусы: овощной капустный сырный