Десерт с одинаковыми продуктами в двух вариантах — с желатином и без. Этот десерт моя палочка-выручалочка. Меняю фрукты, ягоды, меняю сливочный сыр, маскарпоне на нежный творог — результат всегда прекрасен. Вариантов подачи море — в креманках, в одном блюде, в виде торта, пирожных. С Днем Влюбленных! Пробуем?
Ингредиенты для «Десерт "Влюбленным" в стиле "Тирамису"»:
- Печенье (савоярди) — 14 шт
- Сыр творожный (комнатной температуры) — 350 г
- Творог (брала нежный творог Савушкин 5%) — 125 г
- Сливки (20%) — 100 мл
- Персик (консервированный, объем банки 720 мл) — 1 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Шоколад темный (для подачи) — по вкусу
- Желатин (порошковый) — 6 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3204.6 ккал |
белки 98.6 г |
жиры 143.1 г |
углеводы 382.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 283.6 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 33.8 г |
Рецепт «Десерт "Влюбленным" в стиле "Тирамису"»:
-
Отцедить персики от сиропа.
Я буду использовать 2 формы — 17х12 см и 20х11х6 см
-
Отложить 3 персика, остальные порезать небольшими кусочками.
-
В 60 мл сиропа от персиков замочить желатин согласно инструкции.
У меня быстрорастворимый в порошке
-
В чашу выложить творожный сыр, творог, добавить сахар по вкусу и влить сливки.
-
Взбить миксером, откорректировать на вкус.
Отложить 350 гр крема- для десерта с желатином.
-
Подготовить форму и оставшийся сироп.
-
Используем оставшийся крем.
Дно формы слегка смазать кремом.
Обмакивать савоярди сахарной стороной и выкладывать вплотную друг к другу сахарной стороной вверх.
-
Поверх савоярди выложить оставшийся крем.
-
На крем выложить порезанные персики.
Накрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник.
-
Желатин с соком подогреть до полного растворения желатина и слегка остудить.
Начать взбивать миксером отложенный заранее крем.
Влить тонкой струйкой желатин, не переставая взбивать.
-
Форму выложить пленкой.
-
На дно влить часть крема.
-
Обмакивать савоярди сахарной стороной и выкладывать друг к другу сахарной стороной вниз — можно не вплотную.
Затем выложить оставшийся крем и на него савоярди вплотную друг к другую.
Верхний слой должен быть из печенья (при переворачивании он станет нижним).
Накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.
-
Открываем пленку, переворачиваем десерт, снимаем пленку.
Выкладываем отложенные половинки персиков.
Растопить черный шоколад и тонкой струйкой нанести на персики — при нарезке они не сползут
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт
Теги: десерт гости праздник чаепитие сладкое детям
Вкусы: нежный творожный сливочный персиковый
