О пользе печёнки и говорить не стоит, а индюшиная, особенно хороша и необходима в детском питании. Но, накормить ребёнка, особенно маленького, печенью — сложно, вот и приходится "прятать" её. Эти котлеты — отличный вариант, рекомендую.
Ингредиенты для «Котлеты с жареной печенью индейки»:
- Печень индюшиная (от ТМ Индилайт) — 200 г
- Свинина (мякоть) — 300 г
- Лук репчатый — 50 г
- Желток яичный — 1 шт
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для панировки) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1424.2 ккал |
белки 94.9 г |
жиры 106.2 г |
углеводы 47.5 г |
| Порции | |||
| ккал 474.7 ккал |
белки 31.6 г |
жиры 35.4 г |
углеводы 15.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209.4 ккал |
белки 14 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Котлеты с жареной печенью индейки»:
-
Приготовить продукты.
-
Лук и печень нарезать кубиком.
-
На 1 ст. л. растительного масла обжарить лук, добавить печень и жарить 5 минут, помешивая, огонь средний.
P.S.: аккуратней, печёнка "стреляет".
-
Свинину и зелень измельчить на мясорубке, добавить желток.
-
Добавить жареную печень и лук, посолить.
-
Добавить холодную воду, манную крупу. Смешать и отбить фарш.
-
Мокрыми руками сформовать одинаковые заготовки, (по 55-58 г.).
-
Запанировать в муке, обжарить на растительном масле, по 2 — 4 минуты с каждой стороны, огонь чуть ниже среднего. Довести до готовности под крышкой, на минимальном огне.
-
Отличный перекус вдали от дома — в школе, на работе, в дороге.
Печёнка индейки богата витамином А, а также витаминами РР, В5, В6, B12, В9, Е. В ней содержится практически полный набор жизненно важных элементов: селен, калий, натрий, железо, магний, а также фосфор, медь, цинк, кобальт, хром. Обязательно вводите её в свой рацион, особенно детей.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс «Перекус на любой вкус» На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее
Теги: перекус второе горячее обед ужин детям быстро
Вкусы: печеночный мясной жареный
