Пирог, тесто которого сделано на йогурте. Не заменяйте йогурт ни на чего и вы получите отличный результат. В начинку возьму рубленный тунец и обязательно в масле. Благодаря ему, начинка будет сочной с насыщенным вкусом. Пирог готовится просто и быстро. Порадует вас своим вкусом!
Ингредиенты для «Пирог с начинкой из тунца»:
Тесто
- Йогурт (натуральный, у меня густой, можно использовать питьевой) — 150 мл
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (С 1) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Соль — 0,25 ч. л.
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 50 мл
Начинка
- Тунец (вместе с маслом, ТМ FORTUNA рубленный в масле) — 95 г
- Рис (сваренный в подсоленной воде длиннозёрный рис) — 5 ст. л.
- Лук зеленый (2 пера от одной луковицы) — 2 веточ.
- Яйцо куриное (С 0) — 1 шт
Дополнительно
- Укроп (для украшения) — 1 веточ.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1608.2 ккал |
белки 65.1 г |
жиры 74.6 г |
углеводы 168.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 25.1 г |
Рецепт «Пирог с начинкой из тунца»:
-
Делаем тесто для пирога. Для теста берите йогурт натуральный. Добавляем в него соду и сахар, соединяем ручным венчиком и ждём реакцию на кислую среду. Вы сразу увидите её. Сода в йогурте погасится. Разбиваем яйца, соединяем. Просеиваем муку и добавляем соль. Венчиком тщательно вымешиваем. Наливаем масло и опять соединяем. Тесто готово. Пусть постоит. По консистенции оно похоже на густую сметану.
-
Начинаем делать начинку для пирога. Рис можно сварить в подсоленной воде заранее, а так же сварить яйцо вкрутую. Достаточно одного крупного яйца. Нам понадобится 5 ст л риса сваренного. Для начинки я буду использовать тунец рубленный в масле ТМ FORTUNA. Лук зелёный возьму вместе с белой частью перьев.
-
В миску выкладываем рис и добавляем в него рубленный тунец вместе с маслом. На пирог у меня уйдёт половина банки.
-
Яйцо мелко рубим, лук зелёный тоже режем мелко. Отправляем всё в миску. Соединяем.
-
Начинка и тесто готовы. Для количества этих ингредиентов я возьму силиконовую форму D — 20 см и высотой — 5 см. Перед тем как отправить в неё тесто, я всегда обливаю силиконовую форму водой. Включаем духовку прогреться до Т-180 С и выставляем время 40 минут.
-
Визуально делим тесто пополам и выливаем одну половину на низ формы. Отступая от края формы по всей окружности ~1,5 -2 см, выкладываем аккуратно начинку. Начинка ушла вся.
-
Заливаем начинку второй половиной теста. Я всегда использую силиконовую лопатку. Ей удобно распределять и тесто, и начинку для пирога. Ставим в разогретую духовку. Минут через 20 я накрыла пирог фольгой, чтобы он сильно не потемнел. Раньше духовку не открывайте, а то осядет. Пирог будет при выпечке подниматься. У меня духовой шкаф на 18 л с элементами сверху и снизу. Печёт очень быстро. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверяем пирог на готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Тесто к ней не пристаёт и остаётся шпажка сухой — готов.
-
Вынимаем пирог из духовки. Вот такой красивый. У меня форма ребристая и требует, чтобы пирог перевернули на другую сторону. Другая сторона кантом по краю. Это для красивой подачи. В обычной форме верх можно оставить не переворачивая. Дала немного остыть пирогу. Проверила края. Они отлично отходят от формы.
-
Перевернула форму с пирогом на доску для подачи. Чтобы было совсем по-новогоднему, я на пироге сделаю ёлочку из рубленного укропа. Для этого вырежу из плотной бумаги трафарет её. Это конечно делать не обязательно, некоторые не любят укроп, но он здесь для этой начинки в тему. Так считаю я со своими вкусовыми предпочтениями.
-
Вот такая ёлочка у меня получилась.
-
Подаём пирог горячим. Он и остывший замечательный.
-
Нарезаем на куски. Отлично режется и не крошится, начинка не вываливается. Пирог резала ещё горячим.
-
Хорошо снимается на лопатку. Вот такой пирог в разрезе.
С таким пирогом справится любой начинающий поварёнок, если будет делать всё по рецепту. Я дала очень подробное описание рецепта. Вы справитесь и порадуете своих близким этим вкусным и ароматным пирогом!
С Наступающим Новым Годом! ЗДОРОВЬЯ, МИРА и ДОБРА! Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «Твои лучшие блюда с тунцом FORTUNA» На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На закуску
Теги: пирог выпечка завтрак обед полдник ужин гости праздник чаепитие перекус
Вкусы: пшеничный рыбный рисовый яичный луковый насыщенный
