Тыквенные ньоки в сливочном соусе

Ньоки — блюдо итальянской кухни. Это клёцки, которые готовят из муки или из овощей. Ньоки в форме тыкв смотрятся интересно, готовить их несложно. Особенно хороши горячими со сливочным сырным соусом.

Ингредиенты для «Тыквенные ньоки в сливочном соусе»:

Ньоки

• Пюре картофельное — 135 г
• Пюре овощное (тыквенное) — 155 г
• Мука цельнозерновая (+ немного на подпыл) — 130 г
• Томатная паста — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Орех мускатный — 1/3 ч. л.
• Семечки тыквенные — по вкусу
• Приправа (итальянские травы) — по вкусу

Соус

• Сыр плавленый (с горкой) — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сливки — 150 мл
• Перец душистый — 1 щепот.
• Пюре овощное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ч. л.

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенные ньоки в сливочном соусе»:

• 

  Отварной картофель натрите на мелкой тёрке. Тыкву сварите до мягкости и пюрируйте блендером.

• 

  Замесите тесто, уберите на полчаса в холодильник. Тесто получается вязкое, липнет к рукам.

• 

  На подпыленном мукой столе скатайте колбаску из теста, нарежьте на кусочки. Скатайте каждый кусочек в шарик, ниткой сделайте бороздки, как у тыквы. В серединку каждой "тыковки" воткните семечко.

• 

  Варите ньоки в сковороде, наполовину наполненной подсоленой водой. Присыпьте итальянскими травами. Готовьте под крышкой 7-10 минут, в зависимости от размера ньоков.

• 

  Для соуса обжарьте рубленый чеснок на сливочном масле. Добавьте тыквенное пюре, душистый перец и сливки.

• 

  Распустите плавленный сыр Хохланд в соусе. Соль по вкусу.

• 

  В тарелку налейте немного соуса, выложите готовые ньоки, присыпьте семечками и чёрным молотым перцем.

Вкусно!

Отдалённо напоминают ленивые вареники) Но с более овощным вкусом.

Сладость тыквы хорошо чувствуется. У меня тыква сорта Баттернат.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Hochland. Сытный ужин На обед На ужин

Теги: гости соус

Вкусы: тыквенный сливочный