Потрясающее блюдо для настоящих гурманов с невероятным вкусовым сочетанием! Количество соуса смело можно уменьшить в 2 раза, а креветки, наоборот, увеличить в 2 раза, это мое мнение, но пропорции привожу оригинальные. Рецепт из подарочного издания "Золотая книга шоколада". Попробуйте!
Ингредиенты для «Креветки под шоколадным соусом»:
- Креветки (очищенные хвосты гигантских креветок (весом около 60 г) или 24 обычные) — 12 г
- Лук репчатый (измельченный) — 2 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Чабрец (измельченный) — 1 ч. л.
- Помидор (нарезанный кубиками) — 1 кг
- Вода — 1 л
- Масло оливковое — 125 мл
- Шоколад темный — 125 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Миндаль — 50 г
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2652.8 ккал |
белки 30.9 г |
жиры 217.1 г |
углеводы 153.7 г |
| Порции | |||
| ккал 663.2 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 54.3 г |
углеводы 38.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Креветки под шоколадным соусом»:
-
Нагрейте в кастрюльке на среднем огне 2 ст. л. оливкового масла. Пассеруйте лук с лавровым листом и чабрецом.
-
Через 8-10 минут снимите с огня, когда лук приобретет коричневатый оттенок.
-
Добавьте томаты, тушите на минимальном огне 15 минут.
-
Влейте воду.
-
Готовьте, пока она не выпарится наполовину.
-
Процедите соус через мелкое сито (я просто измельчила в блендере).
-
Креветки посыпьте солью и перцем, обжарьте на оставшемся оливковом масле 5-10 минут (в зависимости от размера).
-
Креветки выложите на тарелки (масло не сливайте), полейте соусом.
-
В маленькой миске смешайте чеснок, миндаль и шоколад.
-
Добавьте 4 ст. л. масла из-под креветок, перемешайте.
-
Полейте креветки шоколадным соусом.
-
Подавайте к столу.
-
Угощайтесь!
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год На ужин : На горячее
Теги: второе обед ужин праздник праздничный романтический необычно
Вкусы: креветочный томатный шоколадный пикантный пряный
